利用生物发酵法生产葡萄糖酸钠

2019-10-10

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这是目前生产葡萄糖酸钙、葡萄糖酸钠以及葡萄糖酸内酯的主要生产方法，为大多数工厂所应用。

葡萄糖酸钙的生物发酵法工艺流程如下所示：

葡萄糖酸钠

工业上利用微生物的氧化作用能够将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，黑曲霉菌种能够将葡萄糖转化成葡萄糖酸，再添加碳酸钙或氢氧化钙可以生成葡萄糖酸钙，而添加氢氧化钠则可以转化成为葡萄糖酸钠。

一种工艺参数简介：将黑曲霉加入含有无机盐的10％葡萄糖水溶液，于30℃及中性条件下，保温发酵36～48h，可以得到98％以上的转化率。

生物发酵法的工艺特点：

生产比较稳定，高的转化率依靠优良的菌种，要求经常分离选育纯化优良的生产菌种，同时为了提高菌种的生产性能需要培养好一、二种子，因此生产菌种的好坏将直接关系到葡萄糖酸钙的质量和收得率。

生物发酵法的生产工艺操作比较复杂，工艺繁琐，受多种条件如气候、营养盐、菌种以及原料质量的制约。

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