金属催化法可以生产葡萄糖酸钠与葡萄糖酸钙等产品。生产工艺流程如下所示：

催化氧化反应结束后滤除催化剂，过滤液然后进行精制。

有机溶剂通常可用酰胺、脂肪醇类、醚类、酯类等化合物，催化剂通常用金属钯，载体为活性，也可以用钯合金作为催化剂。

这种工艺主要是催化氧化时采用金属钯以及钯合金多元金属催化剂，在糖溶液中预热到45℃，进行喷射泵循环氧化；

等到溶液pH下降时，可以添加40％的氢氧化钠溶液，控制好流加的碱液速率，保持pH在9.0～9.5，温度范围45～50℃，当pH达到8.0，残余葡萄糖量降低到1.0％以下时，8～10h反应结束。

结束后分离催化剂，精制过滤，用阳离子树脂进行交换，再用氧化钙或氢氧化钙中和而成。

金属催化法制取葡萄糖酸钠的工艺特点：

利用葡萄糖溶液金属催化，工艺简单，能够一步合成葡萄糖酸盐(钠或钙)，但是此种工艺受金属催化剂的制约，包括催化剂的价格以及催化剂的使用寿命和成本，产品的纯度等。

另外，产品的转化率还受到通氧、温度、pH、搅拌以及催化剂质量的影响，而且催化氧化反应在专门的反应设备中进行。

葡萄糖酸钠